大型制冰機國內(nèi)需求大 急需開發(fā)新品

從制冰機行業(yè)總體市場看，由于我國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，工業(yè)建設(shè)場所不斷增加，使用制冰設(shè)備的幾率也隨之增長，另外，生活水平的不斷提高，國內(nèi)居民開始有了吃冰的習慣，尤其是在經(jīng)濟相對發(fā)達的大型城市，以家庭為單元的消費開始增加，也使得市場開始活躍起來。近年，一些高檔酒店和娛樂場所不斷的涌現(xiàn)，制冰機的需求也在不斷攀升。
　　
　　工業(yè)用制冰機由于制冰量大、需要相應的制冷系統(tǒng)配套，且由于使用要求也存在較大差異，往往需要經(jīng)過非標產(chǎn)品及制冷和相應循環(huán)水、電控系統(tǒng)設(shè)計、工廠預制、現(xiàn)場組裝，因此需具有較強的專業(yè)技術(shù)能力，現(xiàn)在國內(nèi)工業(yè)制冰機生產(chǎn)廠家相對較少。
　　
　　商用制冰機中制冰量較小的產(chǎn)品大部分以工廠制作完成的成型產(chǎn)品出售，接上電源即可使用。制冰量較大的制冰機一般為分體式，現(xiàn)在中小型商用制冰機在國內(nèi)市場競爭較激烈。隨著酒店、飯店、夜總會、酒吧、咖啡廳等消費場所的盛行，商用制冰機市場仍面臨較大的增長空間。
　　
　　空調(diào)和冰箱屬于極為普遍的家電用品冷藏柜，而制冰機則更工業(yè)化蛋糕柜，下文與其說是制冷行業(yè)的3大現(xiàn)狀，還不如說是中國制冷機行業(yè)的3大現(xiàn)狀。國制冷行業(yè)經(jīng)過幾十年發(fā)展，無論是生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)水平，都有了很大提高，國民經(jīng)濟中發(fā)揮的作用也越來越大。但是由于制冷設(shè)備應用領(lǐng)域廣泛，不同領(lǐng)域要求也各不相同。隨著各行業(yè)快速發(fā)展，對制冷設(shè)備的要求也越來越高。中國制冷行業(yè)比較有代表性的一類設(shè)備是中央空調(diào)風幕柜、冰箱和熟食柜實驗室、工業(yè)用的制冰機保鮮柜。而從目前看，國制冷行業(yè)仍然主要存在三大缺乏。

        一是對引進的國外先進技術(shù)不能及時消化吸收。
　　
　　工業(yè)領(lǐng)域中，國制冷行業(yè)與國外接觸算是比較早的20世紀80年代中期，國就開始引進國外先進技術(shù)，并建立了一些合資企業(yè)。但到目前，國制冷行業(yè)的技術(shù)進步還遠遠不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖端技術(shù)及產(chǎn)品仍不能自主開發(fā)。改革開放以后，大量進口產(chǎn)品充溢國內(nèi)市場，而國內(nèi)產(chǎn)品由于沒有及時進行技術(shù)更新和開發(fā)，原有產(chǎn)品的市場份額也逐漸被國外產(chǎn)品吞噬。

        二是制冰機行業(yè)整體素質(zhì)有待提高。
　　
　　與國內(nèi)其他行業(yè)一樣，目前我國制冰機行業(yè)高級技工人才嚴重缺乏已成不爭的事實。

        三是技術(shù)開發(fā)資金投入缺乏，人才流失嚴重，國產(chǎn)品牌默默無聞。

        眾所周知，壓縮機是制冷設(shè)備的最關(guān)鍵部件。但一提到壓縮機，人們首先想到就是美國的谷輪，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，市場已深深扎下了根。而國內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)，為了證明自己的產(chǎn)品好、質(zhì)量有保證，總喜歡這樣告訴用戶：產(chǎn)品采用的美國谷輪壓縮機。久而久之，國人心目中已經(jīng)有了這樣一個概念，只有采用了國外壓縮機的制冷設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量才有保障。而國產(chǎn)品牌的壓縮機將更無出頭之日。
　　
　　造成以上現(xiàn)象的原因，主要是國在技術(shù)開發(fā)方面投入的資金缺乏，缺乏資金，消化、吸收、創(chuàng)新就是一句空話。另外，國內(nèi)企業(yè)大多存在短期行為，喜歡做見效快的事，而對投入較高蒸飯車，5年或10年后才干收到效益的技術(shù)投資往往不積極冷藏柜。這方面蒸飯柜，國內(nèi)企業(yè)與國外企業(yè)差別相當大保鮮工作臺。
　　
　　制冰機行業(yè)發(fā)展前景
　　
　　近年來，為了規(guī)范制冷設(shè)備行業(yè)良性發(fā)展，我國相繼出臺了一系列與之相關(guān)的標準，如雪花冰制冰機、大型氨制冰設(shè)備、和片冰制冰機等家用和類似用途電器的安全制冷器具冰淇淋機和制冰機的特殊要求等，并對家用制冰機從2007年起實施CCC認證，類別為“家用冰箱”，將商用制冰機列入監(jiān)督抽查目錄。
　　
　　業(yè)內(nèi)專家表示，由于制冰機行業(yè)涉及食品安全，已出臺和實施的標準、認證和監(jiān)管還遠遠不夠，特別缺少產(chǎn)品性能國家標準，這也意味著制冰機技術(shù)在能耗、衛(wèi)生、安全上還有很大的發(fā)展空間。
　　
　　我國制冰機產(chǎn)業(yè)帶已逐漸形成。快速發(fā)展的國內(nèi)制冰機行業(yè)，目前，國內(nèi)制冰機企業(yè)的技術(shù)人員多半非制冷專業(yè)出身，技術(shù)人才的短缺，導致國內(nèi)制冰機產(chǎn)品質(zhì)量提升和研發(fā)困難。其次是因客戶拖欠款項等原因，致大型制冰機在國內(nèi)市場難以打開。
　　
　　實際上，隨著國內(nèi)肉食品加工企業(yè)和大型超市的增加，大型制冰機在國內(nèi)的需求很大。能耗浪費明顯，急需開發(fā)碎冰機等新品。目前，國內(nèi)生鮮食品在銷售過程中需要的碎冰，均是對桶裝冰進行再砸碎后二次加工的結(jié)果，這個過程很耗能。小型制冰機由于進入門檻低，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。

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