大力發(fā)展綠色食品加工 食品機械注入強能量

近年來，黑龍江深入實施“打綠色牌，走特色路，建設綠色食品強省”的發(fā)展戰(zhàn)略，綠色食品產(chǎn)業(yè)保持較快發(fā)展，已經(jīng)成為全省成長性最好的產(chǎn)業(yè)。2012年，全省規(guī)模以上食品加工企業(yè)實現(xiàn)增加值543億元。這給食品機械企業(yè)帶來發(fā)展機遇，同時也迫使食品機械技術升級，助力食品工業(yè)發(fā)展。
　　
　　黑龍江優(yōu)化綠色食品產(chǎn)業(yè)布局
　　
　　黑龍江省發(fā)展和改革委員會主任王冬光介紹說，根據(jù)綠色食品產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展重點規(guī)劃，水稻加工業(yè)以中西部、東部和南部局部的40個縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾6個管理局構(gòu)建的水稻生產(chǎn)帶。
　　
　　玉米加工業(yè)圍繞中西部、東部局部的41個縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾8個管理局構(gòu)成的優(yōu)質(zhì)高淀粉玉米生產(chǎn)帶，發(fā)展玉米精深加工產(chǎn)業(yè)。
　　
　　大豆加工業(yè)圍繞東部、中北部的30個縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾5個管理局構(gòu)成的高產(chǎn)、高油和高蛋白優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)帶，新建小包裝食用油生產(chǎn)線和大豆制品及深加工產(chǎn)品項目。
　　
　　馬鈴薯加工業(yè)推進中北部和西部馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)帶建設，重點圍繞齊齊哈爾地區(qū)和巴彥、嫩江、望奎、海倫等縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾兩個管理局，發(fā)展馬鈴薯精深加工業(yè)和馬鈴薯休閑食品加工業(yè)。
　　
　　乳品加工業(yè)圍繞中西部的31個奶牛主產(chǎn)縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾6個管理局構(gòu)成的奶牛產(chǎn)業(yè)帶，新建、改擴建一批30萬噸以上鮮奶深加工項目，培育一批重點乳品加工企業(yè)，重點發(fā)展高端嬰幼兒配方奶粉。
　　
　　肉類加工業(yè)圍繞22個產(chǎn)糧大縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾3個管理局構(gòu)建的生豬生產(chǎn)帶，以及東西部為主的20個縣（市、區(qū)）和農(nóng)墾紅興隆管理局構(gòu)建的肉牛生產(chǎn)帶，新建或改造一批屠宰及綜合利用精深加工項目。
　　
　　黑龍江向食品精深加工基地轉(zhuǎn)型
　　
　　日前，在全國綠色食品例行抽檢中，黑龍江省綠色食品產(chǎn)品的抽檢合格率穩(wěn)定在99%以上，位居全國首位。今年上半年，黑龍江省工業(yè)增加值食品加工業(yè)排名列全省第二，增長超過19%，超過石化產(chǎn)業(yè)和裝備制造業(yè)。
　　
　　黑龍江省食品產(chǎn)業(yè)正加快從綠色食品原料產(chǎn)品基地向綠色食品精深加工轉(zhuǎn)型。記者從日前舉辦的綠色食品產(chǎn)業(yè)博覽會上獲悉，黑龍江省將致力于打造全國第一綠色食品產(chǎn)業(yè)大省，未來將把發(fā)展目標投向“綠”字號產(chǎn)品的精深加工，計劃將“生態(tài)大糧倉”建成全國“綠色大廚房”。
　　
　　據(jù)悉，黑龍江省每年將拿出8億元至10億元支持綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對省內(nèi)企業(yè)分3個梯隊給予支持，擴大企業(yè)品牌，力爭用較短的時間在全國建立綠色食品的銷售體系。
　　
　　我國食品加工機械企業(yè)多達45萬家，但是機械化應用并不是普遍，大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術，嚴重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段，我國不少的食品加工機械企業(yè)將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很重的位置，他們的技術水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優(yōu)勢，國外的競爭市場相當激烈。我國的企業(yè)能在國際市場中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家。
　　
　　食品加工機械行業(yè)發(fā)展
　　
　　我國的食品加工工業(yè)歷史悠久，但食品機械工業(yè)起步很晚。建國前，這個行業(yè)一片空白，食品加工大都是手工操作，生產(chǎn)率低，且產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以發(fā)展，改革開放以來，隨著國家經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展很快，對食品機械的需求逐漸擴大，我國的食品機械行業(yè)初步形成。
　　
　　此外，通過引進國外先進技術和設備，促進了國內(nèi)技術水平的提高，研制開發(fā)了許多適用的中小型設備以及機械化自動化的新型設備，食品機械的品種、產(chǎn)量和產(chǎn)值開始大幅度增加。目前國內(nèi)從事食品機械開發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)有上千家，品種也發(fā)展到幾千種，機械化自動化程度有了進一步的提高。
　　
　　20世紀90年代，隨著國家的改革開放，食品加工機械制造業(yè)如同其它機械行業(yè)一樣逐步走向市場。特別是自1998年，隨著原國內(nèi)貿(mào)易部的解體，食品加工機械制造業(yè)失去了歸口管理的政府部門。原來習慣于生活在計劃經(jīng)濟體制下的許多國營食品加工機械制造廠因不能適應新的市場經(jīng)濟體制，紛紛陷入困境，在國有企業(yè)改制的過程中，大部分通過管理層承包或整體出售，成了集體、個體所有制的企業(yè)。在老廠走向衰落時，一些原國營廠的管理人員或技術骨干創(chuàng)辦了民營企業(yè)。憑借老廠的人才資源、技術力量和品牌優(yōu)勢，加上民營企業(yè)的靈活機制，發(fā)展很快，仍保持了老廠原先在行業(yè)內(nèi)的定點設備的生產(chǎn)領先地位。
　　
　　未來食品機械行業(yè)發(fā)展
　　
　　我國食品機械行業(yè)經(jīng)過這些年的發(fā)展，也有了可喜的成績，各式各樣的食品機械層出不窮。不過，這只是相對過去而言;我國食品機械行業(yè)與歐美發(fā)達的相比，實力、差距還很大。根據(jù)國際著名調(diào)查機構(gòu)對全球各大食品加工機械企業(yè)的調(diào)查，大膽預言未來十幾年食品加工機械行業(yè)將會發(fā)生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業(yè)帶來新的契機。未來行情如下：
　　
　　規(guī)模化、集團化（包裝機包裝機械包裝設備顆粒包裝機粉劑包裝機袋泡茶包裝機茶葉包裝機小袋包裝機小袋分裝機顆粒分裝機）。集中企業(yè)的生產(chǎn)能力繼續(xù)朝規(guī)模化、集團化發(fā)展，以追求規(guī)模效益。中小企業(yè)在目前資金、技術實力不夠雄厚的狀況下，不宜盲目引進生產(chǎn)線，可采用轉(zhuǎn)為大型機械企業(yè)提供零配件生產(chǎn)的模式。
　　
　　開拓產(chǎn)品出口新局面。我國食品和包裝機械技術適中、價廉物美，非常適合發(fā)展中國家和地區(qū)的經(jīng)濟條件，今后向這些國家和地區(qū)的出口前景廣闊，部分設備也可向發(fā)達國家出口。比如全自動饅頭機,銷量就不錯。
　　
　　提高產(chǎn)品技術含量。沒有良好的技術作為企業(yè)的發(fā)展后盾,是不可能走的長久的。實現(xiàn)機電一體化、智能化，向產(chǎn)品信息化發(fā)展，引進新技術，加快企業(yè)ISO9000認證進度。進一步的提升設備的技術水平、穩(wěn)定性、可靠性。勇敢面對現(xiàn)實，積極改變這種狀態(tài)，提高產(chǎn)品開發(fā)能力，形成自己的創(chuàng)新能力，才能迎頭趕上。
　　
　　加強新產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新。我國食品包裝機械大都是在借鑒進口設備的基礎上發(fā)展起來的，對與國外差距較大或空白產(chǎn)品，應積極引進技術，消化吸收，由逐步摸透到全面掌握。對有一定基礎但與國外同類產(chǎn)品有一定差距的產(chǎn)品采取學習借鑒的方式，加強相關關鍵技術、核心技術的研究，鼓勵開發(fā)創(chuàng)新。
　　
　　開發(fā)需求旺盛的食品機械。隨著包裝食品的內(nèi)需擴大，以及出口需求的增加，目前，市場上有下列幾種需求旺盛的食品包裝機械亟待開發(fā)。