從宿遷市糧油加工業(yè)看未來(lái)行業(yè)發(fā)展方向
發(fā)布時(shí)間：2013/11/27 點(diǎn)擊量：
糧食是資源性、戰(zhàn)略性、公共性的特殊商品，糧食安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的一件大事，宿遷市是全國(guó)知名的糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食工作具有重要的意義。為耕者謀利，為食者造福，為國(guó)家守好糧倉(cāng)；爭(zhēng)創(chuàng)糧油名牌、品牌，提升知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，做大做強(qiáng)糧食市場(chǎng)，加大糧食加工項(xiàng)目的招商引資力度，增強(qiáng)科技實(shí)力，堅(jiān)持既定思路，推進(jìn)各項(xiàng)重點(diǎn)工作有序開展。
前10月宿遷市糧油加工業(yè)銷售收入達(dá)88億元
1-10月份，宿遷市列入統(tǒng)計(jì)范圍的規(guī)模以上糧油加工企業(yè)143家，實(shí)現(xiàn)銷售收入88.2億元、利稅2.6億元，分別比去年同期增長(zhǎng)17.1%和16.8%。其中48家市級(jí)以上龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售54.7億元、利稅1.7億元，分別占比62%和66%，龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和帶動(dòng)作用日益彰顯。
從1-10月份全市糧油加工企業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，宿遷市糧油加工企業(yè)呈現(xiàn)較好的發(fā)展勢(shì)態(tài)，為保證宿遷地區(qū)的糧油供給提供了較為堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，全市糧油產(chǎn)品品牌創(chuàng)建也取得顯著成績(jī)，“江蘇名牌產(chǎn)品”總數(shù)達(dá)到11個(gè)，江蘇名牌農(nóng)產(chǎn)品5個(gè)，綠色食品98個(gè)，糧油品牌數(shù)量位居全省同行業(yè)前列。
日前，從江蘇春綠糧油有限公司傳來(lái)喜訊，該公司從100多家申報(bào)企業(yè)中脫穎而出，被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)聯(lián)合評(píng)為中國(guó)稻米油加工10強(qiáng)企業(yè)，成為江蘇省唯一一家上榜企業(yè)。這是該公司自獲批全國(guó)稻米油加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位之后的又一殊榮。
據(jù)介紹，自2006年起，宿遷市在京杭大運(yùn)河畔建設(shè)糧食物流園區(qū)，一期項(xiàng)目由糧食儲(chǔ)備區(qū)、糧食加工區(qū)、港口中轉(zhuǎn)區(qū)、糧食交易區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)、糧食文化展示區(qū)和科技研發(fā)區(qū)等七個(gè)區(qū)域構(gòu)成；二期項(xiàng)目由糧食精深加工區(qū)和碼頭作業(yè)區(qū)等兩個(gè)區(qū)域構(gòu)成。目前，園區(qū)建設(shè)已初具規(guī)模，示范引領(lǐng)作用逐漸顯現(xiàn)，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了積極影響。
回顧我國(guó)糧油機(jī)械發(fā)展歷程
糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計(jì)量、銷售設(shè)備；糧油檢測(cè)化驗(yàn)儀器設(shè)備
經(jīng)過(guò)二十多年不懈的努力，我國(guó)的糧油機(jī)械工業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，到1985年，全國(guó)獨(dú)立核算的糧油機(jī)械制造廠達(dá)233家，糧油機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值3.4323億元；糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)為9.8萬(wàn)噸，礱谷膠輥27.59萬(wàn)只。我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的興起，為新建、擴(kuò)建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初步滿足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時(shí)，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被徹底淘汰，也結(jié)束了依賴進(jìn)口的局面，實(shí)現(xiàn)了糧油加工工業(yè)的機(jī)械化和生產(chǎn)工藝的連續(xù)化。
在全國(guó)范圍內(nèi)，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過(guò)去若干年來(lái)給人們印象中的糧食加工工人所謂"繩捆孛綁""進(jìn)去十八，出來(lái)八十"的尷尬局面，以及在云貴高原流傳的"冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓"的諺語(yǔ)，都成了歷史的笑談。全國(guó)成品糧油的加工從數(shù)量上到質(zhì)量上都滿足了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)，保證了軍需民食，支持了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到1985年，全國(guó)成品糧食產(chǎn)量達(dá)到5000多萬(wàn)噸，其中大米2265多萬(wàn)噸、面粉2525多萬(wàn)噸、雜糧225多萬(wàn)噸以及植物油250多萬(wàn)噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)243多億元，在中國(guó)食品工業(yè)中居首位。
糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng)造了糧油工業(yè)出口援外的輝煌。以小型礱谷機(jī)，碾米機(jī)和200型榨油機(jī)為代表的產(chǎn)品，每年出口達(dá)數(shù)千臺(tái)之多，合計(jì)創(chuàng)匯2600多萬(wàn)美元。其中"東方紅"牌糧機(jī)和"雙獅"牌礱谷膠輥成為東南亞市場(chǎng)上的暢銷產(chǎn)品。承擔(dān)我國(guó)政府對(duì)第三世界經(jīng)濟(jì)援助的糧油加工廠項(xiàng)目達(dá)30多個(gè)，對(duì)這些國(guó)家和地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中最有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內(nèi)亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠項(xiàng)目等等，這一系列的成績(jī)，都體現(xiàn)了糧油機(jī)械工業(yè)幾代員工辛勤勞動(dòng)的成果，為國(guó)家爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
未來(lái)三至五年我國(guó)糧油加工三大趨勢(shì)分析
隨著改革開放形勢(shì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，今后三至五年糧油加工將呈三大趨勢(shì)。
一、面粉加工向小包裝、專用系列化發(fā)展。這就要求農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)專用小麥品種的選育，扭轉(zhuǎn)專用小麥依賴進(jìn)口的局面。對(duì)大眾化的饅頭、面條、餃子等傳統(tǒng)食品小麥，盡早完成品質(zhì)改良。同時(shí)，重新制定面粉標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)展小包裝顆粒粉、面包粉、餅干粉、自發(fā)饅頭粉，提高食品的色、香、味、型，改變多年來(lái)使用普通粉的狀況。
目前我國(guó)主食（如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等）仍以作坊式手工操作為主，技術(shù)裝備比較落后。按照市場(chǎng)需求特點(diǎn)，重點(diǎn)開發(fā)面制食品機(jī)械加工自動(dòng)化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動(dòng)上料和配置系統(tǒng)、掛面自動(dòng)包裝技術(shù)與裝備、饅頭自動(dòng)集成技術(shù)與裝備、保鮮面團(tuán)物流設(shè)施與配套技術(shù)裝備、保溫面條的自動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)裝備等。
二、大米加工向小包裝、免淘洗強(qiáng)化米系列發(fā)展。食用免淘米可避免大米在淘洗過(guò)程中礦物質(zhì)和維生素的損失，簡(jiǎn)化做飯工序、減少做飯時(shí)間，可以節(jié)省淘米用水。強(qiáng)化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質(zhì)和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，顯示食品的“功能”品質(zhì)。
三、油脂加工向精煉油脂發(fā)展。在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，國(guó)產(chǎn)設(shè)備將得到技術(shù)開發(fā)。既有營(yíng)養(yǎng)又有醫(yī)療保健效果的色拉油、調(diào)和油、高級(jí)烹調(diào)油，將與我們的一日三餐相伴。
食品工業(yè)十二五規(guī)劃指出，我國(guó)食用植物油加工業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)是穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生產(chǎn)，著力增加以國(guó)產(chǎn)油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生產(chǎn)，大力推進(jìn)以糧食加工副產(chǎn)物為原料的玉米油、米糠油生產(chǎn)，積極發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生產(chǎn)，促進(jìn)油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平。
到2015年，食用植物油產(chǎn)量達(dá)到2440萬(wàn)噸，其中國(guó)產(chǎn)油料產(chǎn)油量提高到1260萬(wàn)噸以上；花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油產(chǎn)量比重明顯提高。淘汰油料加工落后產(chǎn)能2000萬(wàn)噸左右。
堅(jiān)持走中國(guó)特色新型工業(yè)化道路、增強(qiáng)創(chuàng)新能力、加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高食品工業(yè)質(zhì)量和安全水平、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，將是“十二五”時(shí)期我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。我國(guó)糧油工業(yè)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)，三大趨勢(shì)將會(huì)日益明顯。
前10月宿遷市糧油加工業(yè)銷售收入達(dá)88億元
1-10月份，宿遷市列入統(tǒng)計(jì)范圍的規(guī)模以上糧油加工企業(yè)143家，實(shí)現(xiàn)銷售收入88.2億元、利稅2.6億元，分別比去年同期增長(zhǎng)17.1%和16.8%。其中48家市級(jí)以上龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售54.7億元、利稅1.7億元，分別占比62%和66%，龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和帶動(dòng)作用日益彰顯。
從1-10月份全市糧油加工企業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，宿遷市糧油加工企業(yè)呈現(xiàn)較好的發(fā)展勢(shì)態(tài)，為保證宿遷地區(qū)的糧油供給提供了較為堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，全市糧油產(chǎn)品品牌創(chuàng)建也取得顯著成績(jī)，“江蘇名牌產(chǎn)品”總數(shù)達(dá)到11個(gè)，江蘇名牌農(nóng)產(chǎn)品5個(gè)，綠色食品98個(gè)，糧油品牌數(shù)量位居全省同行業(yè)前列。
日前，從江蘇春綠糧油有限公司傳來(lái)喜訊，該公司從100多家申報(bào)企業(yè)中脫穎而出，被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)聯(lián)合評(píng)為中國(guó)稻米油加工10強(qiáng)企業(yè)，成為江蘇省唯一一家上榜企業(yè)。這是該公司自獲批全國(guó)稻米油加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位之后的又一殊榮。
據(jù)介紹，自2006年起，宿遷市在京杭大運(yùn)河畔建設(shè)糧食物流園區(qū)，一期項(xiàng)目由糧食儲(chǔ)備區(qū)、糧食加工區(qū)、港口中轉(zhuǎn)區(qū)、糧食交易區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)、糧食文化展示區(qū)和科技研發(fā)區(qū)等七個(gè)區(qū)域構(gòu)成；二期項(xiàng)目由糧食精深加工區(qū)和碼頭作業(yè)區(qū)等兩個(gè)區(qū)域構(gòu)成。目前，園區(qū)建設(shè)已初具規(guī)模，示范引領(lǐng)作用逐漸顯現(xiàn)，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了積極影響。
回顧我國(guó)糧油機(jī)械發(fā)展歷程
糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計(jì)量、銷售設(shè)備；糧油檢測(cè)化驗(yàn)儀器設(shè)備
經(jīng)過(guò)二十多年不懈的努力，我國(guó)的糧油機(jī)械工業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，到1985年，全國(guó)獨(dú)立核算的糧油機(jī)械制造廠達(dá)233家，糧油機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值3.4323億元；糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)為9.8萬(wàn)噸，礱谷膠輥27.59萬(wàn)只。我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的興起，為新建、擴(kuò)建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初步滿足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時(shí)，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被徹底淘汰，也結(jié)束了依賴進(jìn)口的局面，實(shí)現(xiàn)了糧油加工工業(yè)的機(jī)械化和生產(chǎn)工藝的連續(xù)化。
在全國(guó)范圍內(nèi)，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過(guò)去若干年來(lái)給人們印象中的糧食加工工人所謂"繩捆孛綁""進(jìn)去十八，出來(lái)八十"的尷尬局面，以及在云貴高原流傳的"冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓"的諺語(yǔ)，都成了歷史的笑談。全國(guó)成品糧油的加工從數(shù)量上到質(zhì)量上都滿足了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)，保證了軍需民食，支持了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到1985年，全國(guó)成品糧食產(chǎn)量達(dá)到5000多萬(wàn)噸，其中大米2265多萬(wàn)噸、面粉2525多萬(wàn)噸、雜糧225多萬(wàn)噸以及植物油250多萬(wàn)噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)243多億元，在中國(guó)食品工業(yè)中居首位。
糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng)造了糧油工業(yè)出口援外的輝煌。以小型礱谷機(jī)，碾米機(jī)和200型榨油機(jī)為代表的產(chǎn)品，每年出口達(dá)數(shù)千臺(tái)之多，合計(jì)創(chuàng)匯2600多萬(wàn)美元。其中"東方紅"牌糧機(jī)和"雙獅"牌礱谷膠輥成為東南亞市場(chǎng)上的暢銷產(chǎn)品。承擔(dān)我國(guó)政府對(duì)第三世界經(jīng)濟(jì)援助的糧油加工廠項(xiàng)目達(dá)30多個(gè)，對(duì)這些國(guó)家和地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中最有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內(nèi)亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠項(xiàng)目等等，這一系列的成績(jī)，都體現(xiàn)了糧油機(jī)械工業(yè)幾代員工辛勤勞動(dòng)的成果，為國(guó)家爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
未來(lái)三至五年我國(guó)糧油加工三大趨勢(shì)分析
隨著改革開放形勢(shì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，今后三至五年糧油加工將呈三大趨勢(shì)。
一、面粉加工向小包裝、專用系列化發(fā)展。這就要求農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)專用小麥品種的選育，扭轉(zhuǎn)專用小麥依賴進(jìn)口的局面。對(duì)大眾化的饅頭、面條、餃子等傳統(tǒng)食品小麥，盡早完成品質(zhì)改良。同時(shí)，重新制定面粉標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)展小包裝顆粒粉、面包粉、餅干粉、自發(fā)饅頭粉，提高食品的色、香、味、型，改變多年來(lái)使用普通粉的狀況。
目前我國(guó)主食（如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等）仍以作坊式手工操作為主，技術(shù)裝備比較落后。按照市場(chǎng)需求特點(diǎn)，重點(diǎn)開發(fā)面制食品機(jī)械加工自動(dòng)化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動(dòng)上料和配置系統(tǒng)、掛面自動(dòng)包裝技術(shù)與裝備、饅頭自動(dòng)集成技術(shù)與裝備、保鮮面團(tuán)物流設(shè)施與配套技術(shù)裝備、保溫面條的自動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)裝備等。
二、大米加工向小包裝、免淘洗強(qiáng)化米系列發(fā)展。食用免淘米可避免大米在淘洗過(guò)程中礦物質(zhì)和維生素的損失，簡(jiǎn)化做飯工序、減少做飯時(shí)間，可以節(jié)省淘米用水。強(qiáng)化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質(zhì)和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值，以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，顯示食品的“功能”品質(zhì)。
三、油脂加工向精煉油脂發(fā)展。在引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，國(guó)產(chǎn)設(shè)備將得到技術(shù)開發(fā)。既有營(yíng)養(yǎng)又有醫(yī)療保健效果的色拉油、調(diào)和油、高級(jí)烹調(diào)油，將與我們的一日三餐相伴。
食品工業(yè)十二五規(guī)劃指出，我國(guó)食用植物油加工業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)是穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生產(chǎn)，著力增加以國(guó)產(chǎn)油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生產(chǎn)，大力推進(jìn)以糧食加工副產(chǎn)物為原料的玉米油、米糠油生產(chǎn)，積極發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生產(chǎn)，促進(jìn)油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平。
到2015年，食用植物油產(chǎn)量達(dá)到2440萬(wàn)噸，其中國(guó)產(chǎn)油料產(chǎn)油量提高到1260萬(wàn)噸以上；花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油產(chǎn)量比重明顯提高。淘汰油料加工落后產(chǎn)能2000萬(wàn)噸左右。
堅(jiān)持走中國(guó)特色新型工業(yè)化道路、增強(qiáng)創(chuàng)新能力、加快轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高食品工業(yè)質(zhì)量和安全水平、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，將是“十二五”時(shí)期我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。我國(guó)糧油工業(yè)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)，三大趨勢(shì)將會(huì)日益明顯。
